تومان ۶,۲۰۰,۰۰۰
۱
جمع همه: تومان ۶,۲۰۰,۰۰۰
همیشه در خرید قهوه مشکل داشتم.
آخرین بار، چند ماه قبل یک کافهدار با انصاف یک بسته قهوه را دو برابر قیمت به من انداخت! دقیقاً دو برابر.
قهوهی 40 هزارتومانی را به من داد 80 هزارتومان!
میدانید چرا؟ چون فرق بین قهوه خوب و قهوه بد را نمیدانستم.
اما حالا با تجربه شدهام و میخواهم اطلاعاتم را در اختیار شما هم بگذارم.
با این نکاتی که اینجا به شما میگوییم، انتخاب و خرید قهوه خیلی آسان است.
برای راحتی شما، یک فهرست آماده کردهایم. میتوانید روی بخش موردنظرتان کلیک کنید.
برای انتخاب و خرید قهوه، فقط کافی است این دو حالت را مشخص کنید:
در ادامه این دو مورد را توضیح میدهیم.
اگر همیشه نوع خاصی از قهوه میخورید، کارتان راحت است.
در ادامه، برای هر نوع قهوهای مشخص کردیم که چه نکاتی باید درنظر داشته باشید.
با چند نکته ساده زیر، قهوه مناسب خودتان را انتخاب کنید.
عکس زیر را ببینید:
بسیار خوب، حالا نکاتی درباره نحوه خرید هر یک از انواع قهوه را توضیح میدهیم.
در انتخاب قهوه اسپرسو دست شما باز است که کافئین قهوه را هم خودتان تعیین کنید.
در کل دو نوع دانه قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا.
قهوه اسپرسو، ترکیبی از هر دو دانه است. به این ترکیب میگوییم میکس.
مثلاً یک قهوه میکس 50-50، پنجاه درصدش عربیکاست و پنجاه درصدش روبوستا.
دانههای قهوه از نوع روبوستا کافئین بیشتری دارند، بنابراین اگر کافئین بالا میخواهید باید درصد روبوستا بیشتر از 50% باشد.
مثلاً کافئین قهوهای که 70 درصد آن روبوستا باشد، خیلی بیشتر از قهوهی 30 درصد روبوستا است.
جدول زیر میکسهای رایج در بازار قهوه را به شما یاد میدهد:
100% عربیکا | گرانترین و کم کافئینترین میکس- ترش مزه |
70% عربیکا 30% روبوستا | کمکافئین- تلخی کم و نسبتاً ترش |
%50 عربیکا 50% روبوستا | کافئین متوسط- مزه ای ملایم |
%30 عربیکا 70% روبوستا | کافئین زیاد- تلخی محسوس |
100% روبوستا | ارزانترین و پرکافئینترین میکس- بسیار تلخ |
پودر قهوه مناسب برای اسپرسو باید ریز باشد. مخصوصاً برای دستگاه اسپرسوساز.
اما برای موکاپات اگر کمی درشتتر باشد، بهتر است.
قیمت قهوه اسپرسو به درصد عربیکا و روبستا بستگی دارد.
هرچه درصد عربیکا بیشتر باشد، گرانتر است. معنی دیگر این است که هرچه درصد روبوستا بیشتر باشد، قهوه ارزانتر است.
قهوههای پرکافئین ارزانتر هستند. چون درصد روبوستا شان بیشتر از عربیکاست.
دو نوع قهوه اسپرسو به شما معرفی میکنم: یک قهوه ملایم و یک قهوه پرکافئین.
قهوه ملایم از نوع 50-50 است. (50 درصد عربیکا و 50 درصد روبوستا)
و قهوه پرکافئین از نوع 70-30 (30 درصد عربیکا و 70 درصد روبوستا)
سعی کنید قهوه پرکافئین را قبل از ظهر میل کنید، تا یک وقت خوابتان را به هم نزند.
اما قهوه ملایم را میتوانید در عصر هم بخورید.
ترکیب دانه قهوه ترک از قبل مشخص است (معمولاً دانههای عربیکا استفاده میکنند).
بنابراین چندان در انتخاب نوع دانه و کم و زیاد کردن کافئین آن دستتان باز نیست.
در کل میتوان گفت قهوه ترک موجود در بازار دارای کافئینی متوسط است. نه خیلی زیاد و نه خیلی کم.
بنابراین اگر دنبال قهوه پرکافئین هستید باید سراغ اسپرسو بروید.
پودر قهوه ترک، ریزترین پودر در بین همه قهوهها است، مثل آرد میماند.
البته خود تولیدکنندههای قهوه، از قبل آسیاب کرده و بستهبندی میکنند. بنابراین همین که روی بسته قهوه نوشته باشد قهوه ترک کافی است و شما نیازی نیست کاری انجام بدهید.
در بازار ایران، قهوه ترک نسبت به قهوه اسپرسو ارزانتر است.
قیمت یک بسته ربعکیلویی قهوه ترک حدود 30 الی 35 هزار تومان است. (اعتبار قیمت: دیماه 98)
قهوه فرانسه را میتوان با دو دستگاه درست کرد: فرنچ پرس و قهوه ساز برقی.
کلاً قهوه مناسب برای فرانسه باید درشت باشد.
اما پودر قهوه فرنچ پرس، درشتتر از قهوه ساز برقی است.
قیمت قهوه فرانسه تقریباً هماندازه قهوه ترک است.
قیمت یک بسته ربعکیلویی قهوه فرانسه حدود 30 الی 35 هزار تومان است. (اعتبار قیمت: دیماه 98)
همه قهوهها در اصل خارجی هستند. چون در ایران اصلاً کشت قهوه نداریم.
بلکه قهوه به صورت دانه سبز وارد میشود و بعد فرآوری میشود (رُست و بستهبندی میشود).
حالا سوال درستتر این است:
قهوه با بستهبندی و رُست خارجی بخریم یا بستهبندی و رست داخلی؟
قهوههای داخل، تازهتر و مقرون به صرفهتر هستند.
اما اگر به برندهای خارجی قهوه عادت کردید، همان خارجی را بخرید. البته باید چند برابر پول بیشتر بدهید.
بیایید فرض کنیم شما ربع کیلو قهوه اسپرسو خریده اید 40 هزار تومان.
برای تهیه هر فنجان کوچک اسپرسو، حدود هفت گرم قهوه لازم داریم.
اگر ربع کیلو (250 گرم) را به هفت تقسیم کنیم می شود سیوپنج.
یعنی با ربعکیلو قهوه میتوانید 35 فنجان اسپرسو بگیرید.
اگر مثلاً روزی یک فنجان اسپرسو درست کنید، این مقدار قهوه برای یک ماه شما کافی است.
با این حساب، هزینه مصرف قهوه برای یک ماه، حدوداً 40 هزارتومان میشود. (اعتبار قیمت: دیماه 98)
البته اگر با خانواده یا دوستان بخواهید قهوه بخورید بیشتر میشود.
* اعتبار قیمتها مربوط به زمستان 98 است.